Прокат туристического снаряжения в Анталии
 
Telegram
 Phone
 WhatsApp

Походная кухня: как правильно организовать питание во время похода

14\07\2023

Содержание

Привет, искатели приключений!

Путешествие в глубь природы, поход к далекому озеру или просто выходной в лесу с друзьями. Что объединяет все эти мероприятия? Правильно, необходимость кормить себя в условиях природы. И тут пригодится наш главный помощник - походная кухня. Это словосочетание вмещает в себя и оборудование, и процесс приготовления еды, и результат этого процесса - сытный и вкусный обед или ужин на свежем воздухе.
  • Время трапезничать
    Если вы здесь, значит, вы готовитесь к очередному походу и хотите получить полезные советы о походной кухне. Ну что ж, приготовьтесь, потому что у нас есть много всего интересного!
    Рассмотрим основные аспекты и нюансы походной кухни, а также поделимся с вами раскладкой питания на 3ех дневный сплав!

1. Про завхоза и выбор оборудования для походной кухни

Одним из самых важных людей в походе конечно же является завхоз – человек, с которым стоит дружить, ведь только он знает где лежат припасы печенек и будет ли заветный пир с шашлыками на последний день похода)
Если без шуток, при планировании серьёзного путешествия или же поездки с больших количеством участников, крайне важно иметь ответственного за составление меню и раскладки, закупку, а также хранение и распределение продуктов.

Второй важный момент, о котором вам нужно позаботится перед походом, — это выбор кухонного оборудования.
В зависимости от длительности похода и количества участников, вам могут потребоваться котелки, горелки, складные столы и стулья, посуда.

  • Материалы

    Выбирая оборудование, стоит обратить внимание на материалы. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии и ударопрочна, но тяжела. Алюминий легкий, но менее прочный. Титан - золотая середина: он легкий и прочный, но дорогой.

Виды оборудования

Горелки

Вариант для небольшой компании. Они могут быть газовые, бензиновые, спиртовые или дровяные.
  1. Газовые горелки легкие, простые в использовании и хорошо подходят для коротких походов.
  2. Бензиновые горелки отличаются высокой мощностью и идеальны для долгих походов или путешествий в холодных условиях.
  3. Спиртовые горелки могут быть полезны в качестве дополнительного источника тепла.
  4. И никто не отменял приготовления пищи на костре) Но будьте осторожны и соблюдайте меры безопасности.

Посуда

Для приготовления пищи понадобятся каны (котелки) и сковороды.

Если вы идете в одиночку или в компании 2-3 человек, то , как правило, используются компактные наборы посуды, которые включают в себя различные кастрюли, сковороды и даже чайники. Они изготовлены из легких материалов и имеют удобно комплектуются друг с другом.

Столовые приборы и принадлежности

Не забудьте включить в свой список КЛМН - кружку, миску, ложку, нож, а также общественное кухонное снаряжение: доски, тарелки для салатов или нарезки, половники, прихватку и т.д.

Складные столы и стулья

Хотя это не обязательный элемент оборудования для походной кухни, они могут сделать ваш поход более комфортным. Эти предметы мебели обычно легко складываются и не занимают много места.
Всё это вы можете взять в аренду, чтобы не везти снаряжение через десятки рамок и километры багажной ленты в аэропортах. А заодно и приобрести у нас газовое оборудование, чтобы не искать его второпях по магазинам Анталии )

Материалы и их особенности

Выбор материала для оборудования походной кухни зависит от множества факторов, включая вес, прочность, теплопроводность и стоимость. Ниже приведены наиболее распространенные материалы:

  • Нержавеющая сталь

    Очень прочная и устойчива к коррозии, но относительно тяжелая.

  • Алюминий

    Легкий и хорошо проводит тепло, но менее устойчив к царапинам и вмятинам.

  • Титан

    Один из самых легких и прочных материалов, но он дороже других.

  • Пластик

    Используется для изготовления легких и дешевых столовых приборов и тарелок.

  • Складная походная кухня

    Компактные наборы для приготовления пищи в походе обычно включает в себя горелку, несколько кастрюль и сковороду, а также столовые приборы и другие кухонные принадлежности. Главное преимущество складной походной кухни - ее размер и вес. Все компоненты обычно упакованы таким образом, что они занимают минимум места и легко умещаются в рюкзак.
В зависимости от длительности похода, количества участников и условий путешествия, возможно, вам потребуется больше или меньше оборудования. Главное - тщательно продумать все заранее и подобрать наиболее подходящий вариант для вашего конкретного случая.
Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы по подбору и аренде снаряжения. Мы с радостью окажем вам помощь и предоставим всю необходимую информацию :) Вот наши контактные данные, свяжитесь с нами и мы ответим на все ваши вопросы

2. Краткие принципы организации питания в походе

Безусловно, организация питания в походе — это неотъемлемый элемент успешного туристического мероприятия. Правильно составленное меню, соответствующее выбранному маршруту и физической нагрузке, поможет сохранить силы и здоровье участников. Ниже приведены основные принципы организации питания в походе.
1
Сбалансированность рациона
Ваш походной рацион должен быть сбалансирован и содержать достаточное количество белков, жиров и углеводов, необходимых для поддержания энергии в течение дня. Углеводы обычно обеспечивают быструю энергию, белки нужны для восстановления мышц, а жиры являются важным источником долгосрочной энергии.
2
Калорийность
Рацион должен быть достаточно калорийным, чтобы покрыть повышенные энергетические затраты во время активного движения. В условиях похода при повышенной физической активности трата энергии человеком составляет порядка 3000-4000 ккал в день.
3
Объем и вес продуктов
Вес и объем продуктов также играют важную роль. Провизия должна быть как можно более легкой и компактной, чтобы не обременять рюкзаки участников похода. Здесь хорошо подходят сублимированные продукты, которые значительно уменьшают вес и объем рюкзака, не ущемляя при этом питательности и вкуса пищи.
4
Удобство приготовления
Четырехсезонные палатки разработаны для экстремальных условий, включая зимние походы и восхождения в горах. Они имеют более прочные материалы, лучшую ветроустойчивость и способность удерживать снеговую нагрузку. Такие палатки обеспечивают защиту от снегопадов, сильных ветров и низких температур, создавая безопасное и комфортное пространство для проживания в экстремальных условиях.
5
Разнообразие
Стремитесь к разнообразию в меню, чтобы участники похода не устали от однообразной пищи и получали удовольствие от еды. Это важно не только с точки зрения питательности, но и с точки зрения морального настроя.
6
Вода
Не забывайте о достаточном количестве воды. Она необходима не только для приготовления пищи, но и для питья, особенно в жаркую погоду и при высокой физической нагрузке.

  • Тщательная подготовка

    Организация питания в походе — это процесс, который требует тщательного подхода и продуманности. Но с правильной подготовкой, ваш походный рацион может быть не только питательным, но и вкусным.

3. Какие выбрать продукты для похода

Выбор продуктов для похода — это задача, которая требует умения балансировать между весом, питательностью и сроком хранения. Сложность заключается в том, чтобы все эти продукты были также и вкусными, чтобы они стали не только пищей, но и источником удовольствия после долгого дня на тропе.

Продукты, которые стоит взять в поход

  1. Сублимированные продукты: идеальны для походов, потому что они легкие, долго хранятся и легко готовятся. Достаточно добавить воду, и у вас в руках полноценный обед или ужин.
  2. Готовые каши и супы: это еще один вариант быстрого и питательного питания. Они могут быть в форме брикетов, которые нужно только залить кипятком. Также крупы или каши для удобства можно пересыпать их в пустые бутыли из-под воды, что защитит их от влаги.
  3. Вяленое мясо и тушенка: источник белка, которые хорошо подойдут на долгие маршруты. Вяленое мясо гораздо дороже консерв, зато сильно экономит вес за спиной. Но нужно признать, что опытные походники зачастую изготавливают его самостоятельно, рецепт не сложный, но требует времени в подготовке.
  4. Орехи, леденцы, шоколад, сухофрукты и зерновые батончики: энергетически плотные продукты, которые могут быть использованы как перекус во время дня.

  • Для оптимизации веса мы обычно исключаем из походного снаряжения консервы. Консервы, как правило, содержат около 60% воды и металлическую банку, которая может даже при полном обжиге перегнивать не менее 5 лет.
Если собрались в поход по Ликийской тропе, не забудьте припасти в своём рюкзаке угощений и для местных котов )

Продукты, которые стоит избегать в походе

Не берите в многодневные походы скоропортящиеся продукты. В этот список входят вареная колбаса, буженина, готовые котлеты, говядина, курица, свежие овощи (кроме лука и чеснока), фрукты, соки и жидкости в любых упаковках.

Имейте в виду, что алкоголь также не рекомендуется брать с собой, поскольку он может негативно повлиять на состояние всей группы.

  • Упаковка продуктов

    Когда вы упаковываете продукты, важно не забыть о том, чтобы они были упакованы герметично. Пластиковые пакеты с застежкой-молнией являются отличным вариантом. Также важно упаковывать продукты так, чтобы они не занимали много места. Сублимированные продукты, к примеру, занимают минимум места и веса в рюкзаке, но обеспечивают нужную энергию. Крупы для надежности можно пересыпать в бутылки из-под воды.

  • Расфасуйте заранее

    Также можете распределить все продукты по дням и приёмам пищи для удобства на стоянках. Гораздо проще достать пакет с уже расфасованными на ужин продуктами, чем искать отдельно картошку, морковь или тушенку по рюкзакам товарищей.
Здесь речь конечно же идёт об автономных пеших походах. Если вы организуете кемпинг, сплав или ваш поход проходит через множество населенных пунктов, то вы можете позволить себе сильно разнообразить свой рацион и гораздо меньше уделять внимания объёму и весу, которые занимают продукты в рюкзаке.

4. Нормирование продуктов на человека

Никому не хочется тащить лишние килограммы за спиной, которые сделают вместе с вами «кругосветку» и вернуться домой, и тем более не хочется остаться голодным в дали от цивилизации. Во избежание таких казусов и простоты подсчёта необходимого количества продуктов существует нормирование грамм на человека, это касается любого возможного продукта.
Так, например:

пшеничная крупа – 75 г/чел
гречка, пшено, кукурузная – 85 г/чел
макароны – 100 г/чел
рис, овсянка на утро – 60 г/чел
овсянка на утро — 60 г/чел
консервы (мясные, рыбные) – 65-80 г/чел

Это раскладка на каждый прием пищи*
Общепринятые стандарты предусматривают примерно следующие нормы:

Мясо и мясные продукты: 100-150 гр. на чел / день
Рыбные консервы: 50-100 гр. на чел / день
Крупы: 80-100 гр. на чел / день
Сыр: 50-70 гр. на чел / день
Хлеб и хлебобулочные изделия: 100-200 гр. на чел / день
Овощи и фрукты: 200-300 гр. на чел / день
Сладости и снеки: 50-100 гр. на чел / день

  • Вода !

    Помимо этого, необходимо учесть и количество необходимой жидкости - в среднем, это около 2-3 литров в день на человека, но этот объем может увеличиваться в зависимости от уровня физической активности и климатических условий.

  • Величина нормы может варьироваться

    Величина нормы может варьироваться в зависимости от многих факторов: продолжительности похода, уровня физической активности, климатических условий, индивидуальных предпочтений и пола участников. Например, для мужчин, в среднем, требуется больше калорий в день, чем для женщин.
Помните, что это общие рекомендации, и важно учитывать индивидуальные потребности и предпочтения каждого участника похода. Планируйте меню заранее и старайтесь придерживаться здорового и сбалансированного питания.

5. Делимся раскладкой на

3-дневный сплав

Очень удобно контролировать ваше меню и смету на питание, используя таблицы. Делимся с вами ссылкой на раскладку продуктов на трехдневный дружеский сплав для 20 человек, прошедший в этом году.
Сплав – дело хоть и автономное, но не принуждает нас нести все продукты на своей спине, поэтому мы позволили себе здесь отойти от попыток сэкономить место или вес в рюкзаке и разнообразить меню исходя из предпочтений участников.

Преимущество таблицы в её формулах - вы без труда можете аналогично прописать свои приемы пищи, ингредиенты, граммовку количество участников, и подсчитать необходимое количество еды и бюджета для закупки.

  • В поход без забот

    Помните, что любой поход начинается с правильной подготовки, и "X-TOUR" всегда готов помочь вам в этом, предлагая аренду походной кухни с материалами премиум-класса и бесплатной доставкой по Анталии и за её пределами. У нас есть все, что нужно для любого похода, от складной посуды до продуманного рациона. Мы знаем, как сделать ваше путешествие незабываемым!
Не пропустите другие статьи об интересных локациях, маршрутах,
подборе снаряжения и туризме в Турции